第164章 江苏的美食有哪些?
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江苏,这片富饶的鱼米之乡,自古以来就是美食的聚集地。这里的菜系丰富多彩,既有传统的淮扬菜,又有充满地方特色的苏南菜和苏北菜。下面,就让我们一起领略江苏的美食风情。
一、淮扬菜:精致典雅,口味清鲜
淮扬菜,以其选料严谨、制作精细、追求本味、清鲜平和而着称。其中,名菜众多,如清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、白肉羹、文思豆腐、松鼠鳜鱼、平桥豆腐羹等。这些菜肴不仅色、香、味俱佳,而且注重营养搭配,深受食客喜爱。
清炖蟹粉狮子头,是淮扬菜中的经典之作。这道菜选用猪肉为主料,配以蟹粉、青菜等,经过精心炖制而成。成菜后,狮子头鲜嫩多汁,口感滑爽,蟹粉的鲜香与猪肉的醇厚完美融合,让人回味无穷。
大煮干丝,也是淮扬菜中的一道名菜。这道菜选用优质豆腐干,切成
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